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“益”无止境:邮票版画义拍活动在厦门举行

admin 综合网123 2020-02-19 760 0

  楚地的特色是鱼肉羹,《史记》说“楚越之地,地广人稀,饭稻羹鱼”。据典籍记载,楚人能吃到鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼、鱤鱼、黄颡鱼、团头鲂、三角鲂、红鳍鲌、鲨鱼、白鲟、中华鲟等几十种鱼,这些都可以做成鲜美的鱼肉羹。

  再有就是龟肉羹,《楚辞》中有一道菜叫“臛蠵(读huò xī)”,蠵是指大龟,汉代王逸注:“有菜曰臛,无菜曰羹。”这应该是一道由龟肉和蔬菜共同熬制而成的美味。还有一道菜叫“胹(读ér)鳖”,就是炖甲鱼。

  虽然肉羹极其美味且品种繁多,但作为普通百姓家常菜的还是菜羹和豆羹,《荀子》说“蔬食菜羹可以养口”,总吃大鱼大肉也不利于身体健康。

  了解乾隆,还能读读这些书——

  《乾隆帝及其时代》 戴逸 著

  《乾隆:政治、爱情与性格》、《饥饿的盛世:乾隆时代的得与失》 张宏杰 著

  《乾隆帝》 [美] 欧立德 著

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